Os efeitos da beta-Glucana da aveia na diminuição do colesterol pode depender de alguns fatores, como aumento da viscosidade no intestino delgado. Com isso, a reabsorção dos ácidos biliares é reduzida, a produção de ácidos biliares proveniente do colesterol é aumentada e a concentração do LDL colesterol circulante é diminuída (EFSA Journal 2010; 8(12):1885 EFSA Journal 2010; 8(12):1885).
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